Cette recette c'est pareil que pour mes Rouleaux Fraîcheur ICI , je ne sais plus où j'ai vu cette recette ..
J'aurais du mettre le lien de côté quand j'ai vu la vidéo , mais c'était en japonais ! Et j'ai retenu de visu ..
Enfin bon .. Cette recette est vraiment très bonne , chez nous, nous sommes fans de Sushis, Makis et les
meilleurs je pense sont les California Roll's enfin pour moi avis et goût perso !!
J'aime autant que la feuille de nori soit à l'interieur on l'a sent moins ...
- 300 gr d'Aiguillette de poulet
- L'huile de sésame
- Sauce Teriyaki Kikkoman
- 8 Feuilles de nori
- 720g de riz à sushis
- 850 ml d'eau
- 80 ml de vinaigre de riz
- 3/4 cs de sucre poudre
- ½ Concombre
- 2 Avocats
- Graines de Sésames
- Sel & Poivre
1°- Lavez votre riz à l'eau froide 2 ou 3 fois puis l'agoutter, mettez le ensuite dans une casserole avec 850 ml d'eau
2°- Portez à ébullition remuez à l'aide spatule, maintenir 2/3 mn a feu moyen et laissez cuire 10 min
à feux doux et à couvert .. Toute l'eau doit être partie ..Laissez tiédir
3°-Faites revenir vos aiguillettes de poulet dans une poêle anti-adhésif , saler et poivrez
Ajoutez 1 cs de'huile de sésame au bout de quelques minutes .. Laissez cuire 8 mn
( vous pouvez ajouter 1 à 2 cs d'eau pour ne pas que ça colle ) !
4°- Lavez le concombre et le couper en bâtonnets (gardez la peau ) et faites de même avec le poulet
5°- Prendre un tapis en paille ( ou pas si vous n'avez pas ! ) Déposez une demi feuille de Nori dessus
Étalez du riz dessus puis retournez le tout , le riz sera face au tapis ..
6°- Mettre sur le riz des bâtonnets de poulet et de concombre et arroser de sauce Teriyaki Kikkoman
Commencez à roulez le tout avec le tapis de paille ( là c'est plus pratique et je la met dans un sac congélateur
cela évite que les grains de riz ne se coincent dedans, et qu'elle ne colle pas entre chaque rouleaux ) .
Aidez vous de vos doigts pour retenir le concombre et poulet ! Si à la jointure on voit la feuille de Nori
il vous suffit de remettre un peu de riz et de re rouler !!
7°- Épluchez vos avocats , coupez les en deux et ôtez les noyaux , coupez les ensuite en petites tranches
fines , puis à l'aide de votre main étalez les tranches sans les séparer ▼
8°- A l'aide d'un grand couteau prenez toutes les tranches d'un coup et les posez sur vos rouleaux
avec cette recette vous devez en faire 4 /5 voir 6 maxi !!
9°- Enveloppez dans du film alimentaire et mettez les au réfrigérateur pendant1 ou 2 heure
10°- Sortir les rouleaux du frais puis coupez les en 4 /5 à l'aide d'un couteau qui tranche bien ,
vous pouvez couper avec le film plastique ( au moins en deux avec , si il gène ôtez le )..
11°- Arrosez les de sauce Teriyakiet parsemez de graines de sésame et
j'en ai fait un en Makis >> la feuille de Nori autour ! Dedans j'ai mit de la Mozzarella
A consommer bien frais ( se garde 1 jour ,voir 2 mais l'avocat risque de noircir )