Mon amie Aneth avait publié une recette de yaourt à l’anis. Je me suis laissée tenter en version à boire et je ne regrette absolument pas !
J’ai voulu tester mes colorants mais je n’ai pas obtenu la couleur désirée :( donc ne vous fiez pas à cette couleur à la base le yaourt est blanc :)
2L de lait entier
1 càs d’anis vert en grains
1 sachet de ferment pour yaourt
6 càs de sucre
Mélanger l’anis au lait et faire chauffer à feu doux. Laisser infuser 30 mins puis filtrer et laisser tiédir.
Ajouter le fermente et le sucre et bien mélanger au fouet.
Mettre dans vos pots à yaourts à boire et en route pour 7h à la yaourtière !
Mettre 4h au frais avant de déguster.