Bonjour, de très bons cupcakes au chocolat caramel qui font plaisir aux petits et aux grands
La recette des cupcakes est trouvée sur ce blog : http://www.meliemeloencuisine.com/2014/06/mini-cupcakes-au-chocolat.html
Pour une vingtaine de cupcakes :
- 120 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de chocolat caramel (Nestlé pour moi)
- 80 g de beurre
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à café. de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le topping :
- 250 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de sucre glace ( +/- selon vos goûts )
- 170 g de chocolat caramel
- 1 cuillère à café de beurre
-Faire fondre le beurre et le chocolat (au micro ondes pour moi)
-Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-Ajouter le beurre fondu et le chocolat et mélanger de nouveau.
-Ajouter la farine tamisée, le sel et la levure .
-Verser dans des moules à muffins dans lesquels vous déposer des caissettes (remplir jusqu’au 2/3)
-Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
-Laisser refroidir.
Pour le toopping :
-Faire fondre le chocolat caramel avec le beurre et laisser refroidir
-Fouetter le mascarpone froid avec le sucre glace
-Mélanger le chocolat fondu et le mascarpone
-Mettre le topping quelques minutes au frais
-Décorer vos cupcakes