Rôti de porc aux figues et au miel

Depuis que nous sommes arrivés dans le Sud, nous avons découvert les figues grâce à notre figuier TRÈS prolifique ! Pour éviter à mon congélateur d'agoniser, j'ai donc appris à les cuisiner, surtout en version sucrée-salée.
La figue accompagne très bien le rôti de porc et permet d'obtenir une sauce généreuse. On peut choisir d'y ajouter un peu de crème pour plus d'onctuosité, mais le plat est aussi très agréable sans !
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