- 200g de spaghettis ;
- 100g d'épinard en branches ,
- 3 tranches de jambon blanc ;
- 1/2 oignon ;
- 2 oeufs ;
- 20cl de crème liquide ;
- 60g de gruyère râpé ;
- un peu de comté (facultatif) ;
- poivre, sel.
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet.
3. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y faire cuire les épinards 5min.
4. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé environ 3mn, ajouter les épinards et laisser de nouveau sur feu doux 2 min en mélangeant de temps en temps.
5. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.
6. Egoutter les spaghettis, y ajouter le gruyère râpé et le jambon coupé en lanières.
7. Déposer dans des moules à muffins, recouvrir à niveau du mélange crème-oeufs puis déposer un peu d'épinards-oignon. Déposer un peu de comté sur le dessus puis enfourner 25 min. Laisser 10 min dans le four éteint avant de servir.