Pour la pâte :
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250 g de farine
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1 sachet de levure de boulangerie
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25 g de sucre en poudre
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25 g de lait
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100 g de beurre
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2 oeufs
Pour la garniture :
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1 jaune d'oeuf
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25 g de lait
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125 g de sucre en poudre
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5 petites noix de beurre
⇓ Préparation ⇓
1. Mélanger la farine, le sucre, la levure.
2. Pendant ce temps, faire fondre au micro-ondes le beurre avec le lait pendant 3 minutes à 300W.
3. Incorporer le beurre fondu et mélanger. Mettre les oeufs un par un pour obtenir une boule de pâte assez molle.
4. Mettre la pâte sur du papier de cuisson et l'étaler en un disque d'environ 30 cm avec les mains. Laisser reposer 2 heures avec un torchon par dessus.
5. Mettre le jaune d'oeuf avec le lait et l'étaler sur la pâte. Puis, mettre le sucre en saupoudrant et 5 noisettes de beurre.
6. Faire cuire 25 minutes sur thermostat 7.