- 2 escalopes de poulet
- 2 blancs de poireaux
- 100 G de lard fumé (8 tranches fines)
- 1 branche de thym
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
⇓ Préparation ⇓
1. Fendez les poireaux en deux. Lavez-les et coupez-les en tronçons d’environ 1 cm. Précuisez-les 5 mn à l’autocuiseur (ou à la vapeur) et égouttez-les bien. Préchauffez le four à 190°C. 2. .Faites un lit dans votre plat avec les poireaux. Saupoudrez d’un peu de sel, et déposez-y la branche de thym effeuillée. Arrosez de 10 cl de vin blanc et d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez. 4. Enfournez pour 30 à 35 mn de cuisson.