Caprese au citron

Coucou tout le monde !!

Vous aimez le citron ? vous aimez le chocolat blanc ? vous aimez l’amande ?

Alors ce gâteau est pour vous !!!

Une vraie tuerie !!

Je l’ai découvert il y a quelques temps en rendant visite à ma copinaute Gut qui l’a elle-même découvert chez Graziella (L’italie dans ma cuisine), Solange (Sol en pâtisserie) et dernièrement Manuella (Aux fourneaux).

Oh pinaise qu’est-ce qu’il était bon !!!

Allez en route pour la recette !

Quantité pour un moule de 20 cm 

• 100 gr de chocolat blanc (Weiss pour moi)

• 75 gr  de beurre fondu

• 90 gr de sucre

• 100 gr de poudre d’amande

• 2 oeufs entiers +1 jaune

• 25 gr de Maïzena

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 citron jaune

• Préchauffer le four à 170° c

• Réaliser les zestes du citron. Réserver

• Râper le chocolat. Réserver

• Dans un cul de poule, fouettez au robot les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

• Ajouter le jus et les zestes du citron

• Ajouter la poudre d’amandes

• Ajouter la Maïzena tamisée + la levure

• Ajouter enfin le chocolat râpé.

• Terminer par le beurre fondu. Bien remuer le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène

• Beurrer le moule, puis fariner et retirer ensuite l’excédent de farine

• Enfourner et laisser cuire 40-45 minutes (35 mn pour moi)

• Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.

Verdict : 

Un gâteau à refaire sans hésitation !!!

Par contre la prochaine fois je baisserai un peu le sucre quitte à remplacer une partie par du sirop d’agave ou de l’édulcorant de cuisson pour un côté plus light le chocolat blanc augmentant aussi la note sucrée hihihi !!

N’hésitez pas à prendre un moule de 20 cm pour plus d’épaisseur le mien devait faire plus car mon gâteau n’était pas très épais malgré la levure.

Gut je ne dégusterai pas la dernière part puisque belle-maman l’a conservée pour son dessert lol ! 

mon partenaire pour cette recette :