Depuis mardi, j’ai un nouvel ami… Il s’appelle K.A…
Mon gentil-chéri et moi l’avons adopté, et je dois dire que non seulement il est très beau, mais il est aussi très utile, et va même travailler pour moi…
Allez, je vous le présente!
En rouge impérial, il est magnifique, hein??!
Alors pour l’inaugurer et le baptiser, j’ai fait du pain cet après-midi.
A une époque, je faisais souvent du pain, mais j’ai perdu cette habitude… Mais avec mon nouvel ami, j’ai eu envie d’essayer et de le faire pétrir pour moi! Hihi
J’ai refait une recette qui est sur mon ancien blog, un pain aux flocons d’avoine et au miel… Je me souvenais qu’il était délicieux…
Pain aux flocons d’avoine et miel
380g de farine
120g de flocons d’avoine (+ pour le dessus)
1 sachet de levure deshydratée
1 càs de sel
250ml de lait d’épeautre (ou lait "normal")
60ml d’eau tiède
25g de beurre
40g de miel + pour le "glaçage"
Dans un saladier (ou dans le bol d’un robot), mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sel.
Dans une casserole, faire tiédir le lait et ajouter le beurre, puis ensuite le miel et l’eau: mélanger (Attention à ne pas trop faire chauffer!) Verser le mélange lacté à la farine, et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Pétrir pendant 10 minutes (à la main, ou au robot), la pâte doit être souple et élastique.
Placer la pâte dans un saladier fariné, et laisser lever pendant 1h30. (Dans le four à 30°, avec un plat rempli d’eau bouillante, ou dans un autre endroit chaud).
Une fois la pâte doublée de volume, façonner la pâte en 1 rectangle plat, puis le rouler pour former le pain. Mettre dans un moule à cake chemisé de papier cuisson, couvrir avec un torchon sec et propre, et laisser encore lever 1h/1h30.
Quand le pain a doublé, le badigeonner de miel chaud (délié avec un peu d’eau) et saupoudrer de flocons d’avoine.
Préchauffer le four à 180°, et mettre un récipient d’eau dans le four.
Enfourner et laisser cuire 40 à 50 minutes, il doit avoir une belle couleur dorée.
Laisser refroidir démoulé, sur une grille.
Mon ami K.A a pétri à merveille, la pâte était magnifique! Et le pain délicieux!
Je vous souhaite un très bon week-end, et n’oubliez pas le petit jeu que j’organise pour gagner un livre de Jamie!
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Let’s talk in English
Honey Oat Bread
380g flour
120 g oat flakes ( + for the above )
1 packet of instant yeast
1 tbsp salt
250ml milk
60ml lukewarm water
25g butter
40g honey + for the " icing "
In a bowl (or the bowl of a mixer ), mix the flour, oats, yeast and oat flakes.
In a saucepan, warm the milk and add the butter, then honey and water: mix (Caution: do not overheat !) Pour the milk mixture to the flour and mix to a smooth paste. Knead for 10 minutes (by hand or robot), the dough should be soft and elastic.
Place the dough in a floured bowl and let rise for 1h30 .( In the oven at 30 °, with a dish of boiling water, or in a warm place).
Once doubled , shape dough into 1 flat rectangle, then roll into bread. Put in a cake pan lined with baking paper, cover with a clean dry cloth and let rise again 1h/1h30 .
When the loaf is doubled again, brush with warm honey (hairline with a little water) and sprinkle with oats.
Preheat oven to 180 °, and add a water container in the oven .
Bake for 40 to 50 minutes, until the bread is deep golden brown.
Transfer to a wire cooling rack and allow to cool completely before serving.
Tasty and delicious!
Classé dans:Pains Tagged: flocons d'avoine, miel, pain