C'est toujours à la fin de l'hiver que je consomme le plus de soupe dans l'espoir de rentrer à nouveau dans les robes de l'été précédent... 😅Bref, la soupe se réalise facilement en détaillant les restes de viande et de légumes du pot-au-feu. On peut évidemment cuire de nouveaux légumes dans le bouillon dégraissé, s'il n'en est pas resté. L'essentiel étant d'avoir un bouillon bien corsé.
IngrédientsRestes de pot-au-feuOrzo