Avec cette recette je participe au jeu : Recettes autour d'un ingrédient lancé par les deux blogueuses:
Samar, du blog Mes inspirations culinaireset Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu de ce mois, Zika du blog cuisine bônoise de zika .
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 250 g de farine Type 00, 185 ml d'eau tiède, 12 g de levure fraîche du boulanger, 2 g de sel, 1 pincée de sucre, 50 g de parmesan râpé AOP, huile d'olive fruitée, fleur de sel, feuilles de thym frais.
Préparation : Diluer la levure dans l'eau tiède en ajoutant la pincée de sucre. Dans le bol du robot muni du crochet, mettre le sel, la farine puis le mélange eau-levure. Pétrir 7 à 8 min. à vitesse moyenne. La pâte reste un peu collante. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1 h 30 à 2 h prêt d'une source de chaleur.
Dégazer la pâte, ajouter 30 g de parmesan râpé en l'incorporant rapidement puis étaler grossièrement la pâte dans un cercle à pâtisserie huilé de ⌀ 21 et poser sur une plaque à pâtisserie perforée. Arroser d'huile d'olive puis avec un doigt creuser des empreintes comme ci-après.
Saupoudrer de fleur de sel et laisser lever à nouveau 1 h à 1 h 30.
Préchauffer le four à 200°.
Enfourner la Focaccia 20 min. 5 min. avant la fin de cuisson saupoudrer avec le restant de parmesan.
A la sortie du four verser à nouveau un filet d'huile, les feuilles de thym frais et un peu de fleur de sel.
Et voilà de quoi se régaler autour d'un apéro "avec modération" évidemment !
LISTE DES PARTICIPANTES: 1.
Josette du blog "
La cuisine de Josette" avec gâteau de brocolis au parmesan 2.
Delphine du blog "
Oh la gourmande" avec un bouillon à l'italienne 3.
Jackie du blog "
La cuisine de Jackie" avec Soupe italienne aux boulettes de viande et parmesan. 4.
Alicia du blog "
Le bal des saveurs" 5.
Mamounette du blog "
Bon Ap chez Mamounette" 6.
Mam's du blog "
Nos cahiers de recettes" 7.
Soulef du blog " Amour de cuisine" avec des mini citrouilles blanches "Casperita" farcies et gratinées au Parmesan 8.
Martine du blog "
Kilomètre-0" avec Un cake au persil, roquette et parmesan 9.
Annick du blog "
Au gré de mes envies" avec une Focaccia au parmesan 10.
Catalina du blog "
Le blog de cata" avec des sablés au parmesan et au cumin noir 11.
Natly du blog "
Une cuisine pour voozenoo" avec Pasta alla cenere 12.
Michelle du blog "Plaisirs de la maison" avec gougères au parmesan et mousse de fromage frais 13.
Vanessa du blog "
Popote du petit bohnium" avec spaetzle poêlées crème de Parmesan et Prosciutto 14.
Amélie du blog "
Cuisine de famille" avec des boulettes de chou fleur au parmesan 15.
Florence du blog "
Flo en cuisine" avec des pâtes à la sauce au parmesan 16.
Maïté du blog "
Passeport pour la cuisine" 17.
Irisa du blog "Cuisine et couleurs) avec Crémeux de chou fleur au parmesan, tuile dentelle de parmesan 18. Michelle du blog "
Croqant fondant gourmand" avec des financiers au parmesan et au jambon 19. Christine du blog "
Pause- nature" avec Galette de butternut au parmesan 20. Viviane du blog "
Quoi qu'on mange"avec blanc-manger au parmesan- Coulis de tomates- Emulsion au Basilic. 21. Ewa du blog "
Les horizons d'Ewa" avec Pommes de terre rôties au parmesan 22. Samar du blog "
mes inspirations culinaires" avec des sablés apéritifs au parmesan sans œufs 23. Nessa du blog "
Baking With Nessa" avec 21.
Zika du blog "
cuisine bônoise de zika" avec une stracciatella à la romana - Soupe romaine aux œufs parmesan et épinardssablés au parmesan et au cumin noir Une recette trouvée sur Instagram "Sarahtatouille dans sa cuisine".