Ingrédients garniture :
- pommes
- beurre
- sucre vanillé
- raisins secs
Ingrédients pâte :
- 350 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 50 g de yaourt
- 100 g d’eau froide
- 100 g de beurre
16 noix de pécan
Sucre glace
Couper les pommes en petits cubes et les faire revenir à feux moyen dans une poêle avec le beurre et le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
Réserver.
Dans la cuve du pétrin, mettre la farine, le sucre vanillé, la levure chimique, l’oeuf, le sucre, le yaourt et le beurre et pétrir à la feuille pendant 5 min.
Incorporer progressivement l’eau froide.
Pétrir encore 5 min puis réserver dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
Etaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
Détailler un cercle d’un diamètre de 27 cm.
Réaliser le montage en vous aidant de la vidéo.
Quand le dressage est terminé, cuire 45 min dans un four préchauffé à 180°C.