C'est toujours festif sur un plateau de fromage de présenter un camembert ou un brie farci. Bien sûr, ce n'est pas la saison de la truffe noire mais il s'agissait d'une conserve que l'on m'a offerte et j'ai eu envie de la partager à Pâques.
Couper le brie en deux et à l'aide d'une poche munie d'une douille à peigne retournée, garnir de mascarpone, les deux moitiés de Brie.
Recouvrir de lamelles de truffe et poivrer. Replacer l'autre moitié de brie, emballer serré et réserver au frais.