Un gâteau hyper simple et très moelleux à la noix de coco, une recette de Hervé Cuisine.
Une recette à réaliser avec ou sans robot.
La petite astuce de Hervé Cuisine : fouettez bien les oeufs et le sucre au début pour intégrer de l’air dans la pâte et obtenir une texture légère
J’ai rajouté des chunks 3 chocolats au moment de mettre le gâteau dans le four.
Ingrédients
. 125 g de noix de coco râpée . 180 g de farine . 1 sachet de levure chimique . 200 ml de lait de coco ou crème de coco . 3 oeufs . 80 g de sucre . 30 g d’huile végétale (tournesol, coco …) . 1 sachet de sucre vanillé Etapes de la recette - Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre, jusqu’à dissolution complète du sucre. - Ajoutez la crème de coco et mélangez. - Ajoutez le sucre vanillé et mélangez - Ajoutez l’huile neutre et mélangez. - Ajoutez la farine et remuez mais pas trop (s’il y a de la farine non diluée ou des grumeaux ce n’est pas grave) - Ajoutez la noix de coco râpée et la levure, mélangez. - Versez dans un moule allant au four. - Disposez vos chunks de chocolats sur la pâte à chocolat. - Enfournez entre 25 et 30 min à 180° selon votre four. - Pour plus de gourmandises, humidifiez les bords du gâteau avec un mélange eau/miel (une fois demoulé) à l’aide d’un pinceau et parsemez de noix de coco.Servez c’est prêt et régalez vous
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